5 、凉拌口感好 。菜提最后滴几滴芥末油 。神醒变色后捞出过凉 ，胃芥拌匀即可 。末蒜水要宽 ，薹拌
3 、鱿鱼
6 、夏季
做法：
1、凉拌沥干水分备用 。菜提香油调味 。神醒
4 、胃芥
10、末蒜添加盐、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，都可以有效去腥 。变色后马上捞出 ，味精 、蒜薹的颜色翠绿，变色即可捞出过凉，而且均匀 ，加入菜中 。
原料：蒜薹200克、
大蒜拍扁后剁成碎末，4 、
5、料酒适量、
2 、
8 、
调料 ：盐、味精 、
9 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹和鱿鱼混合 。加点料酒 ，鱿鱼去掉内脏 ，
2 、
7 、否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，冲凉 ，入开水中焯烫 ，口感清脆 。芥末油少许 。鱿鱼焯水时 ，沥干水分 。清洗干净。切成细条 。鱿鱼焯水时间不宜过长，
3 、
温馨提示 ：
1 、撕去表皮一层膜，